Tējas dzeršana ir vecākā un viena no patīkamākajām cilvēku nodarbēm. Visu tautu uzvedības nianses ir atšķirīgas. Krievijas cilvēki tēju dzer no tasītēm, Āzijā - no bļodām, un austrumos viņi labprātāk dzer tēju no glāzes armudas. Kāda ir šī galda piederumu īpašā pievilcība austrumu iedzīvotājiem?
Tējas dzeršana tējnīcā
Austrumos tējnīcas, ko šeit dēvē arī par tējnīcu vai tējnīcu, ir izkaisītas katrā solī. Šī ir sava veida klubu sabiedrība, kurā vietējie iedzīvotāji nāk ne tikai dzert tēju, bet arī sazināties, dalīties ziņās, satikt draugus un paziņas.
Tēja ir galvenais dzēriens tējnīcai. Šeit tas tiek pagatavots īpašā veidā. Tējas lapas ielej tējkannā. Virsū ielej verdošu ūdeni, pēc tam tējkannu uzkarsē virs uguns, ūdeni tajā neuzvāra. Īstai austrumu tējai jābūt smaržīgai un spēcīgai.
Dažreiz tējkannai pievieno austrumu garšaugus un garšvielas, piemēram, krustnagliņas, timiānu, kardamonu un citas garšvielas. Gatavu tēju ielej tikai glāzēs, ko sauc par armuda. Kas tie ir, un kāpēc cilvēki dod priekšroku dzert tēju no viņiem?
Kas ir armud stikls?
Vārds "armuda" tulkojumā no persiešu valodas nozīmē "bumbieru formas". Armuda brilles ir patiešām bumbieru formas, noapaļotas apakšā, sašaurinātas vidū, atkal paplašinās no augšas. Ir pamanīts, ka šīs brilles pēc formas atgādina sievietes figūru.
Katrā austrumu ģimenē ir vismaz viens tējas komplekts, kurā ietilpst samovārs, tējkanna un armud brilles. Tos var izgatavot no porcelāna vai fajansa, vai no sudraba, kristāla, stikla.
Nesen Austrumu suvenīru veikalos var redzēt Armud brilles komplektus, pie kuriem piestiprināts rokturis. Acīmredzot, lai atvieglotu brilles lietošanu neparastiem eiropiešiem, kuri parasti tur rokā tējas tasi.
Armuda glāzes galvenie noslēpumi
Armuda stikla īpatnība ir tā, ka tā pagarinātā apakšdaļa neļauj karstajam dzērienam ātri atdzist. Stikla izplešanās augšpusē ļauj rokām nededzināt sevi uz karstā dzēriena, jo tēja šeit atdziest ātrāk nekā apakšā.
Brilles tilpums nepārsniedz 100 ml, tāpēc tēja tajās vienmēr paliek svaigi pagatavota un smaržīga.
Uz augšu tēju šādās glāzēs neizlej, augšpusē atstājot neskartu "apmali", kuru bieži rotā glezna. Tas ir tā sauktais "lūpu plankums". Šī ir austrumu Armud brilles lietošanas īpašā īpatnība tējas dzeršanā.
