Jebkuras valsts vēsture veidojas ne tikai kaujas laukos un lieliskos būvlaukumos, bet arī pie pusdienu galda. Kareivja morāli priekšpusē nosaka viņa uztura kvalitāte. To pašu var teikt par inženieri vai buldozera operatoru, kurš dzīvo un strādā miera laikā. Visus šos un daudzos atklājumus veica krievu zinātnieks Viljams Vasiļjevičs Pokhlebkins.
Jaunatne
Viljams Pokhlebkins ir pazīstams plašam lasītāju lokam un kopumā zinātkāriem cilvēkiem kā aizraujošu un noderīgu grāmatu autors. Šī vīrieša biogrāfiju var izlasīt kā piedzīvojumu stāstu. Saskaņā ar dzimšanas apliecību viņš dzimis 1923. gada 20. augustā iedzimta revolucionāra ģimenē. Bērna vecāki dzīvoja Maskavā. Pokhlebkins nav viņa tēva īstais uzvārds, bet gan pseidonīms laikā, kad viņš nodarbojās ar revolucionāru darbu. Pēc viņa pases viņš tika ierakstīts kā Vasilijs Mihailovičs Mihailovs.
Viljams uzauga veselīgā atmosfērā. Viņš bija pieradis pie fiziskā un intelektuālā darba. Viņš labi zināja, kā dzīvo viņa draugi un kaimiņi. Jau agrā bērnībā viņš parādīja prasmi apgūt svešvalodas. Pēc skolas es gatavojos turpināt izglītību universitātē, taču sākās karš, un visus plānus nācās atlikt uz vēlāku laiku. Saņēmis brieduma apliecību, Pokhlebkins brīvprātīgi pieteicās frontē. Ziemas pretuzbrukumā netālu no Maskavas viņš saņēma smagu smadzeņu satricinājumu. Viņu varēja "norakstīt uz komisiju", taču slavenais kulinārijas speciālists lūdza viņu paturēt dienestā pulka štābā - viņš brīvi pārvalda vācu valodu.
1945. gadā Pokhlebkins iestājās Maskavas Valsts universitātes Starptautisko attiecību fakultātē. Viņa zinātniskā karjera attīstījās diezgan veiksmīgi. Jau 50. gadu sākumā Viljams Vasiļjevičs Pokhlebkins aizstāvēja doktora disertāciju par darba kustības vēsturi Austrumeiropā. Attiecības ar zinātnes kolēģiem un priekšniekiem bija nevienmērīgas. Rezultātā viņam tika liegta pieeja visiem arhīviem, un viņam tika lūgts atkāpties no Vēstures institūta, kur viņš pasniedza.
Kulinārijas eksperts
Piespiedu pāreja uz "bezmaksas maizi" Pokhlebkinam neradīja prieku, taču tā nekļuva par izmisuma iemeslu. Ar raksturīgo skrupulozitāti un konsekvenci viņš sāka pētīt kulinārijas vēsturi. Pirmā lielā tēma ir čačas labvēlīgās īpašības un tās sagatavošanas noteikumi. 60. gadu vidū tika izdota grāmata ar nosaukumu "Tēja". Lasītāji grāmatu pieņēma ar pateicību. Oficiālā prese bija noraidoša. Turpmāki autora raksti un receptes sāka parādīties laikrakstos. Pokhlebkinam bija draugi žurnālistu vidū, kuri viņam palīdzēja šajā jautājumā.
Interesanti atzīmēt, ka saskaņā ar oficiālajiem datiem līdz 70. gadu vidum padomju cilvēku diētas kaloriju saturs bija vienāds ar amerikāņu. Tomēr tas kļuva iespējams divu produktu - kartupeļu un maizes - dēļ. Partija un valdība turpināja rūpēties par cilvēku labklājību savā veidā, un Pokhlebkins piedalījās šajā procesā pēc iespējas labāk. 1991. gadā viņš izdeva savu slavenāko grāmatu “Degvīna vēsture”. Viņa kļuva par īstu bestselleru.
Viljama Vasiļjeviča Pokhlebkina personīgā dzīve bija nevienmērīga. Zinātnieks un kulinārijas speciālists apprecējās divas reizes. Pirmajā gadījumā vīrs un sieva dzīvoja vairākus gadus un nolēma šķirties bez skandāla. Mīlestība bija pazudusi, ko vēl tur varēja darīt? Otro reizi Pokhlyobkins apprecējās pēc jaunas dāmas iniciatīvas, kuras vārds bija Evdokia. Laulībā dzimis dēls. Pēc kāda laika jaunā sieva atstāja "iemācīto tārpu". Viljams Pokhlebkins traģiski nomira 2000. gada pavasarī.
