Dīvainā kārtā leģenda par Grieķijas galvaspilsētas dibināšanu otrajā vietā ir saistīta ar olīvkoku. Un pirmajā - ar Pallas Atēnas un Poseidona konfrontāciju.
Senās Grieķijas dievus neatšķīra atturība, kaislības dega nopietnas, dievišķo spēļu sekas bija nopietnas. Olimpa iedzīvotāji izbaudīja visus zemes priekus, ļāvās savām vājībām, tostarp iedomībai.
Dievu konkursi noritēja aktīvi, tāpēc jūru dievs Poseidons un Zeva meita, kara, miera un gudrības dieviete Atēna Pallasa vienojās par tiesībām saukties par Atikas meistaru..
Leģenda vēsta, ka Poseidons triecis ar tridentu, salaužot akmeni no vietas, kur plūda sālsūdens, tādējādi cilvēkiem dodot jaunu avotu. Tas liecināja par "savu" cilvēku nenovēršamo pārākumu jūrās, sava veida solījumu. Nav slikti, bet Grieķija ne toreiz, ne tagad nepiedzīvoja sālsūdens deficītu, jo tā ģeogrāfiski atrodas izdevīgā (no šī viedokļa) vietā.
Tad Poseidons pievienoja ratus, lai cilvēki varētu ātrāk pārvadāt preces, paplašināt savienojumus un ietekmēt, bagātināties un pabarot labi apmācītus karavīrus. Tas deva nopietnas priekšrocības.
Atēna atdeva zemē sēklu, no kuras izauga pirmais olīvkoks. Un viņa uzvarēja. Pilsēta tika nosaukta viņas vārdā - Atēnas.
Fakts ir tāds, ka olīveļļa ir kļuvusi ne tikai par vēl vienu augļus nesošu koku kopā ar, piemēram, vīnogām vai vīģes koku. Olīvkoku augļi tika izmantoti ne tikai tieši, tas ir, pārtikai. No tiem gatavoja eļļu, tos izmantoja medicīnā, tos izmantoja kosmētikai. Protams, tā kļuva par preci, kas valstij nesa ievērojamu peļņu.
Olīvkoki tika pakļauti īpašai kontrolei. Pat zemes īpašniekiem nebija tiesību brīvi rīkoties ar olīvkokiem uz saviem zemes gabaliem.
Turklāt viens no septiņiem Senās Grieķijas gudrajiem Solons (tas pats Solons, kurš izlikās par vājprātīgu, lai izvairītos no nāvessoda un piespiestu līdzcilvēkus uzklausīt militārā ofensīvas pestīšanas plānu) izdeva īpašu sēriju dekrētu par olīvkokiem. Viņu kaitēšana tika bargi sodīta - īpašuma atņemšana, naudas sodi līdz nāvessodam.
Tika izgatavota arī koksne no šiem kokiem, taču tikai pilnīgi izņēmuma gadījumos un reliģiska, sakrāla rakstura mērķiem. Olīvkoku varēja sadedzināt tikai kā upuri dieviem.
Atēnas dāvinātajam olīvam personificēts valstiskums un produktīva sabiedriskā dzīve, kā tas šodien tiks izteikts tajā pasaules daļā, kas izveidojās Grieķijas politikas ietekmē, kas kļuva par pamatu modernas demokrātiskas sistēmas veidošanai. Nav brīnums, ka šveiciešu filologs, dzejnieks un esejists Ralfs Dutlijs dēvē olīvkoku par pirmo demokrātu.
