Japāņi ļoti mīl rīsus, jūras veltes un svaigus dārzeņus. Krievi nav pieraduši pie šādas pārtikas. Mēs tos izmantojam tikai kā piedevu piedevām. Kad esat nobaudījis japāņu ēdienu, jūs nekad nevēlaties no tā šķirties.
Japānā ļoti maza daļa iedzīvotāju ir aptaukošanās. Tas ir atkarīgs no tā, ko cilvēks ēd. Tāpēc japāņi visbiežāk ēd svaigus augļus, dārzeņus un jūras veltes. Pirmkārt, viņi novērtē produktu lietderību un estētisko noformējumu. Viena no visbiežāk sastopamajām sastāvdaļām, ko japāņi ēd, ir jūras veltes. Japānu ieskauj jūras un okeāni. Tāpēc viņiem ir viegli iegādāties zivis un daudzas citas jūras veltes delikateses. Viņiem ir ierasts pasniegt ēdienu bez piedevas un pamatēdiena. Tiek pasniegti vairāku veidu ēdieni. Japāņi sagatavo zivis dažādos veidos. Ir vairāk nekā divi simti veidu. Arī japāņu ēdienos tiek izmantoti dažādu zivju ikri, kalmāri, astoņkāji, vēžveidīgie, garneles, krabji, omāri un daudz kas cits.
Japāna atšķiras ar dažādām dārzeņu kultūrām. Tāpēc japāņu sāls, raudzē un gatavo neparastus dārzeņu ēdienus. Tie ir dārzeņi, piemēram, marinēti redīsi, marinēti ķiploki. Īpaši novērtēts ir augs Gobo, kas nozīmē dadzis sakni. Lai gan Japānā nav nepieciešams audzēt daudz dārzeņu, dažiem no tiem nepieciešama īpaša piesardzība. Daudzus dārzeņus īpaši audzē japāņi un īpaši īpašiem ēdieniem.
Bet, protams, nevar ignorēt faktu, ka vissvarīgākais ēdiens Japānā ir rīsi. Ir vairāk nekā divi desmiti rīsu šķirņu. Rīsus visbiežāk pasniedz no rīta. Obligāts atribūts, kas ir sojas mērce. Vārīšanas laikā rīsi netiek sālīti. Saskaņā ar japāņu tradīcijām katrai ēdienreizei jāēd trīs tases rīsu. Rīsu uzkodas tiek pasniegtas ļoti mazos daudzumos. Visi tie paši svaigi dārzeņi, zivis, gaļa tiek izmantoti kā uzkodas. Rīsi kalpo arī par pamatu dzērieniem, piemēram, japāņu alus.
