Pasniegšanas ratiņi restorāna apmeklētāju vidū izraisa asociācijas tikai ar dārgiem, izsmalcinātiem ēdieniem. Viesmīļi paši uzskata, ka strādāt ar ratiem ir grūtāk, darbojoties ar ratiem, kas pildīti ar traukiem un glāzēm, nepieciešama augsta līmeņa prasme. Groza izmantošana var palīdzēt palielināt uzņēmuma rentabilitāti, jo sākotnēji šis vienkāršais atribūts neticami pat vienkāršākos ēdienus liek soli augstāk, saka tirgotāji.
Darbs ar ratiņiem bieži pārvēršas par īstu šovu. Pārtika parasti tiek izklāta porcijās tieši pie galda uz ratiņiem, tāpēc viesmīlim ir nepieciešamas papildu prasmes. Kompetenti izpildīts ēdiena sadalījums porcijās, efektīvs darbs un pilnveidotas viesmīļa kustības palīdz palielināt pārdošanas apjomu, vismaz - palielināt padomu daudzumu viesmīlim. Ratiņi ir maza vitrīna, trauku pasniegšanas veids, un daudz kas ir atkarīgs no tā, cik kompetenti to lietojat.
Ar ratiņu palīdzību jūs varat efektīvi pasniegt augļus un uzkodas, pildīt salātus tieši zālē, pārsteidzot apmeklētājus. Apmeklētājs noteikti priecāsies, ka visas salātu sastāvdaļas tika sajauktas tieši viņa acu priekšā. Pasniegšanas ratiņi pārveido pat visvienkāršāko ēdienu pagatavošanu gardēžu virtuvē, turklāt vienlaikus var apkalpot vairākus klientus, gudri piedāvājot karstos ēdienus.
Piemēram, ēdnīcās un pansionātos, kā arī, pasniedzot banketus, tiek izmantoti arī ratiņi. To izmantošanas mērķis šeit ir vienkāršāks un skaidrāks - uz galdiem ir trauki, un viesmīlis uz ratiņiem nes zupu vai karstu, izdalot trauku visiem. Tas ietaupa laiku gan apkalpojošajam personālam, gan apmeklētājiem.
Protams, šajā gadījumā viesmīļa ratiņi nes tikai praktisku slodzi, lai arī estētiski šī trauku pasniegšanas iespēja ir izdevīgāka nekā pašapkalpošanās vai trauku pasniegšana uz paplātēm.
