Ķīnā un Japānā tēja nav tikai dzēriens, kas var remdēt slāpes. Tējas ceremonija šajos štatos ir vesela māksla, kas pastāv daudzus, daudzus gadsimtus. Tējas vārīšanas un pēc tam dzeršanas process ir neparasti interesants. Tējas ceremonija ir lieliska iespēja atpūsties no dienas rūpēm un sazināties ar mīļajiem. Šajā sakramentā viss ir svarīgs: tējas veids un ūdens kvalitāte, vārīšanas laiks un izmantotie trauki.
Tas ir nepieciešams
- tēja,
- tējkanna un tases,
- vārot ūdeni.
Instrukcijas
1. solis
Pēc ķīniešu domām, tējas pagatavošanai labāk izmantot mazus tējkannas, kas izgatavotas no māla, jo tajās tēja vislabāk var atklāt tās īpašības. Labāk ir izvēlēties mazas krūzītes ar baltu iekšējo daļu. Tas palīdzēs noteikt tējas pagatavošanas stiprumu pēc krāsas. Ķīniešu ceremonijā tiek izmantots īpašs tējas pāris (garu tasi sauc par wensiabei, bet dzeramo tasi - par chabei).
Alus pagatavošanai paredzētajam ūdenim jābūt tīram un svaigam (vislabāk ir avota ūdens), un tā temperatūra ir atkarīga no tējas veida. Zaļajai tējai tā ir aptuveni 85 - 90 °, melnajai - tuvu vārīšanās temperatūrai.
2. solis
Vispirms uzkarsē tējkannu un tases. Tas ir nepieciešams, lai ēteriskās eļļas, kas atrodas tējas lapās, pilnībā izvērstos. Tad tēja kļūs aromātiskāka un bagātīgāka pēc garšas.
3. solis
Ievietojiet tējas lapas tējkannā. Tās daudzums ir atkarīgs no šķirnes, no tā, cik cieši tiek velmētas lapas, no tējas fermentācijas. Pirms pievienošanas tējas lapas vairākas reizes sakrata. Tējas lapu pārlej ar ūdeni. Tējkannu var piepildīt vienu trešdaļu vai trīs ceturtdaļas. Viss atkal ir atkarīgs no tējas veida. Pēc pirmās vārīšanas iegūtā infūzija nav piedzēries - tas ir nepieciešams, lai nomazgātu putekļus no tējas lapām, kā arī atkal sasildītu traukus.
4. solis
Otrreiz uzpildiet tējas lapas. Un ļaujiet tam pagatavot. Alus pagatavošanas laiks svārstās no 1 līdz 10 minūtēm. Tad apmēram trīs ceturtdaļas ielejiet tēju wengsiabei, cieši piepildiet to ar otru tasi un apgrieziet. Pēc tam jūs varat baudīt dzēriena garšu un aromātu. Viņi to dzer lēni, mazos malkos un vienmēr karsti.
5. solis
Pēc pirmās tases izdzeršanas jūs varat pievienot ūdeni un atkal pagatavot tēju. To var izdarīt, līdz dzēriens zaudē garšu un aromātu. Parasti trīs līdz četriem vārījumiem pietiek ar vienu tējas lapu porciju.
