Tējas ceremonija, kas ir unikāla un apburoša ar savu lēnumu un iekšējo harmoniju, liek tūkstošiem tūristu no visas pasaules katru gadu plūst uz Ķīnu. Piedalīšanās tējas dzeršanā un pieskaršanās gadsimtiem senai cilvēku kultūrai ir daudz vērts.
Ķīna pamatoti tiek uzskatīta par tējas dzimteni. Vēsturnieki pirmo pieminējumu par ķīniešu tēju atklāja gandrīz pirms 5 tūkstošiem gadu. Ķīnā tiek audzētas dažādas tējas, tostarp melnā, zaļā, sarkanā, baltā un dzeltenā krāsā.
Ķīnieši tēju dzer visu gadu, jo šis dzēriens tonizē ķermeni un remdē slāpes, īpaši karstajā sezonā. Ķīniešu īpašā attieksme pret tēju izraisīja veselu nacionālo ceremoniju.
Tējas tradīcija
Senos laikos tēja bija cēlo ķīniešu privilēģija, pārējiem iedzīvotājiem tā bija pieejama tikai kā zāles. Vēlāk, pateicoties augstajai ražai, tēja kļuva par vienu no visizplatītākajiem dzērieniem. Tajā pašā laikā piedzima tējas vārīšanas un saņemšanas ceremonija.
Tējas ceremonijas būtība ir savāktās un rūpīgi konservētās lapas pagatavot tā, lai atklātu visas to aromātiskās un aromātiskās notis. Tējas tradīcija ir arī meditācija. Tātad, jums ir jāvāra tēja ar īpašu noskaņu un pilnīgu iekšēju harmoniju. Tējas ceremonija atšķiras ar nesteidzīgu un graciozitāti.
Ceremonijas priekšmeti
Pēc maigas, patīkamas ķīniešu mūzikas skaņas tiek rīkota tējas ceremonija, kas atgādina melodisko zvanu spēli. Tējas vārīšanas tradīcijās piedalās īpaši māla izstrādājumi no tējas dekorēšanas: tējkanna, tases un čahai.
Pēdējais ir starpsavienojums starp tējkannu un tasi. Pirms dzēriens nokļūst krūzē, tēju obligāti ielej čahajā, kas pēc formas atgādina nelielu dekanteri bez vāka. Chahai ir paredzēts, lai tēja būtu viendabīga, tas ir, dzēriena krāsa un garša neatšķirsies pirmajā un pēdējā tasītē.
Procedūra
Ķīniešu tējas dzeršanas rituāls sākas ar verdošu ūdeni. Ūdenim noteikti jānāk no avota. Tiklīdz ūdens sāk vārīties, tas nekavējoties tiek noņemts no uguns. Tad tiek ņemts šķipsniņš tējas lapu, kas tiek ievietots īpašā kastē.
Pirms tējas lapu liešanas māla tējkanna tiek uzkarsēta virs uguns. Pēc verdoša ūdens pievienošanas tējkanna jāpārklāj ar vāku un jāiesaiņo dvielī. Tad viņi sāk to lēnām šūpot, līdz dzēriens tējkannā sāk izdalīt patīkamu aromātu.
Ķīnieši neņem pirmo tējas paraugu. Šo šķidrumu viņi izmanto, lai izskalotu tējas lapas un siltas tējas krūzes. Tagad tējas ceremoniju var uzskatīt par pabeigtu, un sākas pats tējas dzeršanas process.
Dziļi ieelpojot tējas lapu aromātu, jābūt saskaņotam.
Tikai daži cilvēki zina un saprot, ka ķīniešu tējas ceremonijas noslēpums nemaz nav īpašā tējā un tās pagatavošanas tehnoloģijā, bet gan pašā tējas dzeršanas, ķermeņa un gara nomierināšanas, nesteidzīgas pārdomu un meditācijas ar krūzi procesā. dzīvību dodoša dzēriena.
