Spēja cienīgi uzvesties sabiedriskās vietās ir kopīgas kultūras pazīme. Šī prasme dod pārliecību par sevi, un tāpēc šāds cilvēks nekad nemēģinās slēpt trūkumu aiz rupjības un apzināti noraidošas attieksmes pret apkalpojošo personālu. Restorāns ir vieta, kur visbiežāk tiek dota iespēja demonstrēt savu labo audzināšanu, bet dažiem - tā trūkumu.
Vispārīgi restorāna etiķetes noteikumi
Pusdienu vai vakariņu beigās, kad jūs ne tikai garšīgi ēdāt, bet arī lieliski pavadījāt laiku kopā ar citiem pusdienotājiem, jums jāprasa rēķins viesmīlim, kurš jūs apkalpoja. Ja šobrīd viņš nav blakus jūsu galdam, jums nav nepieciešams viņam piezvanīt ar skaļu kliedzienu, galda piederumu klauvēšanu pie galda vai traukiem, uzsitot pirkstus. Lai piesaistītu viņa uzmanību, viss, kas jums jādara, ir izdarīt smalku roku vai pamāt ar galvu. Kā pēdējo iespēju lūdziet viesmīli, kurš iet gar jūsu galdu, nosūtīt to, kurš jums kalpoja.
Pirms viesmīlis nāk pie jūsu galda, lai izrakstītos, apspriediet, kurš apmaksās rēķinu.
Dažās Krievijas ēdināšanas iestādēs rēķinā tiek uzreiz iekļauts padoms viesmīlim, parasti 10% no kopējās pasūtījuma vērtības. Pēc noklusējuma tiek pieņemts, ka pakalpojumu kvalitāte bija lieliska, un jūs esat gatavs apbalvot lielu darbu. Šajā gadījumā jums vajadzētu pilnībā apmaksāt rēķinu, bet, ja jūs neapmierina apkalpošanas kvalitāte, un tas krievu restorānos notiek diezgan bieži, jums nevajadzētu iesniegt sūdzību viesmīlim un strīdēties ar rēķinu. Vienkārši palūdziet piezvanīt galvenajam viesmīlim un ar nokrāsu un nekļūstot viņam pateikt savas sūdzības par apkalpošanu vai virtuvi. Ja tas tā ir, jūs nedrīkstat dot padomu, ja tas nav iekļauts rēķinā, atkal pieklājīgi un klusi izskaidrojot galvenajam viesmīlim savu neapmierinātību.
Būs labi, ja vispirms palūdzīsit viesmīlim sastādīt vairākus dažādus rēķinus, ja katrs no klātesošajiem pie galda pats apmaksās savas vakariņas vai pusdienas.
Kā padot viesmīli ārzemēs
Tā kā ārzemju braucieni biznesa vai tūrisma vajadzībām jau ir kļuvuši par ierastu lietu, pirms došanās uz konkrētu valsti, jums vismaz nedaudz vajadzētu iepazīties ar pieredzējušo tūristu atsauksmēm un padomiem, kuri jau ir bijuši tur. Galu galā pat restorāna apmeklēšanas un rēķina apmaksas gadījumā pastāv vietējas atšķirības.
Piemēram, Austrālijā, kā arī Japānā, Ķīnā un Korejā nav pieņemts dot un ņemt padomus. Tas pat var aizskart japāņu viesmīli - viņš uzskata, ka viņam jebkurā gadījumā vajadzētu darīt savu darbu labi, par ko faktiski viņš saņem algu. Bet Amerikā visi viesmīļi no jums gaidīs padomu, pat tie, kas strādā ķēdes ēdnīcās, piemēram, MacDonalds. Tiesa, parastā restorāna standarta padoms ir aptuveni 25% no pasūtījuma summas, un ēdnīcā būs pietiekami, lai 1-2% atstātu tējai. 10-15% dzeramnauda neiztiks bez dzeramnauda tajās valstīs, kur krievi dod priekšroku atvaļinājumam - Turcijā, Kiprā, Taivānā un Malaizijā. Eiropā padomi parasti tiek iekļauti rēķinā, bet jo tālāk uz ziemeļiem atrodas valsts, jo zemāka būs standarta summa. Piemēram, Dānijā un Zviedrijā tas būs aptuveni 5-8%.
