Neskatoties uz mākslīgo krāsu izskatu, visu veidu komplektiem un uzlīmēm olu dekorēšanai, daudzas mājsaimnieces dod priekšroku tradicionālajai metodei - krāsošanai ar sīpolu mizām. Rezultātā Lieldienu olas iegūst bagātīgu sarkanbrūnu krāsu, kuras nokrāsas var mainīt atkarībā no novārījuma koncentrācijas. Tā ir vienkārša, lēta un dabiska metode.
Gatavošanās olu krāsošanai
Lai krāsotu olas Lieldienām, jums būs nepieciešams liels daudzums sīpolu mizas, ieteicams to savākt iepriekš - jo vairāk olu ir, jo vairāk sīpolu jums vajag. Ducim olu pietiek ar litru burku ar saspiestām sēnalām, bet bagātākas un tumšākas krāsas veidošanai var ņemt vairāk. Arī iegūtā krāsa būs atkarīga no sīpolu veida: piemēram, sarkanie sīpoli piešķirs čaumalai patīkamu violetu nokrāsu.
Ja sajaucat dažādas šķirnes, varat iegūt interesantus toņus.
Lai pagatavotu buljonu, jums ir jāievieto miziņa pannā - ieteicams izvēlēties tādu, kuru neuztraucat sabojāt, jo krāsa var palikt uz sienām. Uz augšu ielej karstu ūdeni, lai tas nesasniegtu malu. Uzliek uguni, uzvāra un samazina temperatūru. Sīpolu mizas tiek gatavotas zemā siltumā 20 līdz 50 minūtes: jo vairāk, jo tumšāka krāsa izrādīsies.
Kamēr buljons gatavojas, olas jāizņem no ledusskapja, lai tām būtu laiks sasilt līdz istabas temperatūrai. Tos vajadzēs vārīt vārošā šķidrumā, un strauju temperatūras izmaiņu dēļ tie var pārsprāgt. Rūpīgi izskalojiet tos un atstājiet pusstundu, kamēr sēnalas gatavojas.
Olu krāsošana ar sīpolu mizām
Gatavo buljonu ieteicams izkāst: pretējā gadījumā uz čaumalas paliks traipi, krāsa būs nevienmērīga, lai gan daži cilvēki dod priekšroku šai iespējai. Pievienojiet ūdenim sāli, lai čaumala būtu cietāka un novērstu krāsas nokļūšanu zem olbaltumvielu nokrāsošanas. Viegli nolaidiet olas, uzvāriet infūziju un vāriet 8-10 minūtes. Jo ilgāk gatavojat, jo apvalks iegūs piesātinātāku krāsu, bet, no otras puses, olas būs mazāk garšīgas: no ilgstošas siltuma iedarbības olbaltumvielas iegūst gumijas konsistenci, kļūst blīvākas. Gatavošanas laikā ir ieteicams olas pagriezt, lai iegūtu vienmērīgu krāsu. Pārliecinieties, ka buljons tos pilnībā pārklāj.
Lai dažādotu krāsu, dažas olas var ietīt ar diegiem, dažas olas sarullēt sausos rīsos un ietīt marli. Pēc vārīšanas daži saņems skaistus traipus, bet citiem būs mazs plankums.
Ja pēc trim minūtēm izņemat olas un ar adatu caurduriet čaumalu vairākās vietās, un pēc tam pagatavojiet to, pievienojot kanēli un krustnagliņas, tad tās iekšpusē būs krāsainas.
Gatavās olas vairākas minūtes turiet aukstā ūdenī, lai vēlāk čaumala varētu viegli atdalīties no olbaltumvielām. Lai matēta virsma spīdētu, tās noslauka sausā veidā un apsmērē ar saulespuķu eļļu.
