Labos restorānos jūs neredzēsiet, kā klienti atrisina jautājumus ar administratoru, un, neskatoties uz to, viņa klātbūtne ir jūtama it visā - viesmīļu, bārmeņu un vīnziņu darbā, apkalpošanas kvalitātē. Jo neuzkrītošāks administrators, jo augstāka ir iestādes klase.
Instrukcijas
1. solis
Mēģiniet atrisināt problēmu ar viesmīli. Atcerieties, ka šķelto trauku, auksto trauku vai ierīču nomaiņai nav nepieciešama iejaukšanās no darbinieka, kurš atrodas augstāk restorānu biznesa hierarhiskajās kāpnēs. Cita lieta, vai dārgie alkoholiskie dzērieni tika aizstāti ar lētākiem, vai arī ēdiena sastāvs neatbilst ēdienkartē norādītajam. Paturiet prātā, ka administrators ir atbildīgs par viesmīļu, bārmeņu, apkopēju, virtuves darbinieku, apsardzes darbinieku un garderobes darbinieku pārraudzību. Visus jautājumus, kas saistīti ar šāda veida pakalpojumiem, varat atrisināt ar administratoru.
2. solis
Palūdziet viesmīlim piezvanīt pie jums administratoram. Iepazīstiniet ar sevi, aprakstiet situāciju, kurā nepieciešama viņa iejaukšanās, paskaidrojiet, kas tieši jums neatbilst dienestā. Centieties būt mierīgs, nepieslēdziet sevi un apkārtējos. Ja neesat apmierināts ar apkalpošanu, lūdziet citu viesmīli.
3. solis
Nereaģējiet uz tiešām rupjībām. Atcerieties, ka pienācīgās iestādēs, pieņemot darbā personālu, darba meklētāji ir ļoti prasīgi. Tāpēc, ja jūsu pretenzijas tiek ignorētas, tās nemēģina atrisināt konflikta situāciju, tas vispirms runā par iestādes klasi.
4. solis
Lūdzu, ņemiet vērā, kā administrators reaģē uz jūsu pretenziju. Ja, uzzinot, ka dārga franču konjaka vietā viņi jums atnesa nezināmas izcelsmes dzērienu, administrators neizrādīja izbrīnu vai sašutumu, ir pilnīgi iespējams, ka tā ir ierasta šīs iestādes prakse. Nav jēgas sašutumu un solījumu, ka iestāde drīz tiks slēgta, labāk šo faktu atspoguļot sūdzību grāmatā un sazināties ar uzraudzības iestādēm. Lai apstiprinātu sūdzības ierakstīšanas sūdzību grāmatā faktu, nofotografējiet ar mobilā tālruņa kameru.
5. solis
Paldies administratoram, ja viņš palīdzēja jums atrisināt problēmu un padarīja jūsu uzturēšanos restorānā ērtāku.
