Dažu veidu dakšu apraksts: pusdienas, salāti, deserts, zivis. Kā pareizi lietot dakšiņas gaļas, zivju ēdienu, salātu un desertu ēšanai. Etiketes noteikumi.
Dakša parādījās eiropiešu ēdamistabā 15. gadsimtā. Pirms tam gan karaļi, gan vergi ēda ēdienu ar karotēm, nažiem un savām rokām. Pirmās dakšas bija plakanas, divzaru un diezgan neērtas. Pamazām iegūstot modernu formu, galda piederumi ar krustnagliņām sāka "pāraugt" ar daudzām modifikācijām: desertiem, zivīm, salātiem un citiem ēdieniem parādījās dakšiņas.
Ēdamdakša
Vakariņu dakša ir parasta, četrstaru dakša, kas paredzēta izmantošanai galvenajos ēdienos. Pasniedz ar galda nazi. Vakariņu dakša tiek ņemta kreisajā rokā, nazis labajā pusē. Lai atdalītu gaļu no galvenā gabala, dakša tiek pagriezta ar izliekto pusi uz augšu un nedaudz ieliekta gaļā. Izgrieziet gabalu ar nazi un nosūtiet to ar dakšiņu mutē. Lai no šķīvja paņemtu garnīru, apgrieziet dakšiņu ar izliekto pusi uz leju un izmantojiet to kā karoti, palīdzot sev ar nazi.
Zivju dakša
Zivju dakša ir mazāka nekā vakariņu dakša. Tam ir četri vai trīs plakani zobi. Dažreiz divus zobu pārus pa vidu atdala sekla iecirtums. Labos restorānos kopā ar zivīm tiek pasniegts zivju nazis, ja tas nav pieejams, zivju ēšanai tiek izmantotas divas dakšiņas. Ja jums tiek pasniegts vesels zivju gabals, piespiediet to ar šķīvi ar vienu dakšiņu un ar otru dakšiņu atdaliet zivju gaļu no kauliem. Pēc šī gabala apēšanas pārvelciet gabalu uz otru pusi un atkārtojiet procesu. Ideālā gadījumā pēc ēdienreizes beigām uz šķīvja jāpaliek kārtīgam zivju skeletam.
Salātu dakša
Salātu dakšai ir četras zariņi un plaša pamatne. Šī forma dakšai tika piešķirta īpaši, lai ar tās palīdzību būtu iespējams izmantot dažāda veida salātus. Salātu nazi pasniedz ar salātu dakšiņu. Viņi izmanto salātu dakšiņu tāpat kā pusdienu: pagrieziet to ar izliekto pusi uz augšu un salīmējiet to lielos gabalos vai lapās, nogriežot tos ar nazi. Pasniedzot smalki sagrieztus salātus, dakšiņu izmantojiet kā karoti.
Deserta dakša
Deserta dakša ir mazākā dakša ar diviem vai trim saīsinātiem zariem. Ir deserta dakšiņas pīrāgiem, kūkām un konditorejas izstrādājumiem, kā arī īpašas divvirzienu dakšas augļiem. Ja deserta nazis netiek pasniegts, tad deserta dakša tiek turēta labajā rokā: deserta gabalus atdala ar dakšas malu, iedur un nosūta mutē. Bufetes galda laikā tiek izmantota cepšanas dakša: ierīce ar platu, smailu galēju zobu. Šie sagrieztie cepamo izstrādājumu gabali ar dakšu kā nazi, vienā rokā turot deserta šķīvi.
