Aleksandrs Kislicins ir profesionāls konditorejas šefpavārs ar lielu pieredzi restorānu un viesnīcu biznesā. Viņa darba arsenālā ir visi konditorejas izstrādājumu virzieni, proti: izsmalcinātu desertu, dizaineru kūku, radošu kūku pagatavošana, liels saldumu sortiments, eleganta dekorēšana un daudz kas cits.
Turklāt viņš nodibināja kulinārijas studiju VIP Masters un dzimtajā Krasnodarā atvēra divas konditorejas kafejnīcas. Studijā viņš jaunajiem konditoriem māca to, ko pats zina, un jau ir mācījis vairāk nekā simtu studentu no dažādām Krievijas vietām, NVS un pat pasaules.
Turklāt tas nav vispārējs atsevišķs kurss, bet vairākas programmas šādās jomās: konditoriem iesācējiem, universāliem konditoriem, kursi šokolādes cienītājiem, kursi par Vīnes konditorejas izstrādājumiem un programma konditoriem, kuri gatavo bērnu saldumus.
Biogrāfija
Sašai Kislicinai bija dīvaina bērnība: kamēr visa ģimene nedēļas nogalē gulēja, viņš iegāja virtuvē un pamodināja savu ģimeni ar prātu plosošām dažādu smalkmaizīšu smaržām. Viņam pašam bija salds zobs, un viena no labākajām bērnības atmiņām ir tā, kad mana māte nopirka lielu kūku un visi apsēdās pie galda dzert tēju.
Lai gan zēns nebija pilns un nekustīgs - gluži pretēji, viņš nodarbojās ar sportu, jo īpaši komandas spēles bija viņa gaume. Tas viņā izaudzināja tādas īpašības kā atbildība, disciplīna un smags darbs, kas vēlāk viņam noderēja.
Kad Saša mājās kaut ko gatavoja, viņam nepatika atkārtoties: katru reizi, kad viņš izgudroja jaunu šedevru, un viņam pašam tas ļoti patika.
Kulinārijas karjera
Pēc skolas beigšanas Saša kļuva par kulinārijas skolas audzēkni un tika izglītota kā konditoreja. Šeit viņš saņēma sākotnējās zināšanas un vēlāk absolvēja Tehnoloģiju koledžu.
Viņš sāka strādāt vienlaikus ar studijām, un kādu dienu viņš ieradās Maskavā, uz PIR izstādi. Kulinārijas meistaru darbi pārsteidza, pārsteidza un palīdzēja izvirzīt mērķi: kļūt par kulinārijas biznesa profesionāli.
Ļoti ātri no praktikanta Aleksandrs devās pie pavāra palīga, pēc tam pie pavāra un konditorejas, vēlāk pie sojas šefpavāra un tehnologa. Savā intervijā Kislicins pastāstīja, kā viņš sasniedza tik augstu līmeni. Viņš vienkārši nonāca visu citu priekšā un aizgāja vēlāk nekā visi pārējie, mēģināja, nevienam neuzlika atbildību.
Koledžā bija iespēja praktizēties franču valodā, pēc tam itāļu restorānā, kā arī viesnīcās, kurās strādāja ārvalstu sous-pavāri. Tas palīdzēja iegūt nepieciešamo pieredzi.
Panākumu kāpnes
Pēc koledžas viņš pasniedza Ekskluzīvās kulinārijas mākslas centrā, no kurienes devās uz Starptautisko kulinārijas konkursu Luksemburgā un atgriezās ar olimpiskā zelta medaļnieka balvu. Šī balva viņam pavēra durvis daudziem restorāniem Maskavā.
Tad notika citi konkursi un jaunas balvas, kuras tagad ir grūti uzskaitīt. Tajā pašā laikā Kislitsins mācījās pie pasaules labākajiem meistariem, asimilēja zināšanas un apbrīnoja viņu darbu.
Un tad viņš domāja, ka ir pienācis laiks atvērt savu skolu, un tagad viņam jau ir divas skolas: Maskavā un dzimtajā Krasnodarā.
